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Aktuelles:
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Smaragdeidechse - wer hat sie gesehen?
Die Smaragdeidechse gilt in ganz Österreich als ´Stark gefährdet´ und ist daher auch in der Steiermark geschützt....
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 Manche südsteirische Spezialitäten sind aus der internationalen Haubenküche bereits nicht mehr wegzudenken. Andere kulinarische Leckerbissen hüten ihre Produktionsgeheimnisse und schmecken im "Stillen" des südsteirischen Hügellandes.
Wie zum Beispiel das Kübelfleisch, das sich die Südsteiermark aus ihrer Vergangenheit bewahren konnte und heute als Teil der typischen Brett'ljause in Buschenschänken serviert wird. Zu Zeiten jenseits moderner Kühlschranktechnik galt es, Fleisch auch ohne Kälte haltbar zu machen. So wurde das geselchte Fleisch in Kübel eingelagert und mit Verhackert (Schweinefett) luftdicht verschlossen. Eine lange Haltbarkeit war garantiert und der einzigartige Geschmack überdauerte Zeit und technische Entwicklung.
Die aus Slowenien stammende Rohdauerwurst "Zelodec" hingegen erinnert an 700 Jahre gemeinsame Geschichte und gemeinsame Rezepte. Viel Gemüse, Obst, Getreide, Huhn und Schwein prägten einst die einfache und doch nahrhafte Küche. Eine Küche, in der - wie man so schön sagt - alles zwischen Rüssel und Schwanz seine Verwendung fand. Sterzgerichte, saure Zunge oder gespicktes Herz bilden auch heute noch auf der einen oder anderen Speisekarte die traditionelle Ergänzung zur zeitgemäßen Küche.
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Veranstaltungen:
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3. Festival am Keltengehöft in Großklein
06. - 08.08.2010. Wer den Ort kennt, weiß, welch atemberaubende Kulisse KünstlerInnen und Publikum erwartet....
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